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本文目录一览:
- 1、怎样腌制鲜桃?
- 2、桃子可以工业加工制成其他食品?
- 3、桃片是什么做的
- 4、有什么好吃的传统糕点
怎样腌制鲜桃?
步骤1:选择新鲜熟透的桃子,用清水洗净表面的杂质,并沥干水分。步骤2:将桃子切成适当大小的块状或半个桃子,去掉果核,放入一个干净的玻璃罐中。步骤3:制作腌制液,将一杯水、半杯白醋、半杯糖、一小勺盐混合后煮沸。
②腌制、晒坯:因李皮光滑,腌制前应先将鲜李放入竹箩中,加少量粗盐揉擦,擦到李皮有丝纹。腌制和晒坯方法同咸桃。盐渍时间掌握7天左右。咸梅坯 鲜青梅50公斤,食盐8公斤,可晒梅坯20公斤。
桃子吃不完,腌制的时候还可以用酸梅粉和食用盐来腌制,在腌制时要把准备好的桃子洗净以后晾干水分,取少量食用盐均匀涂抹在桃子表面,腌制2~3小时2腌好以后再用清水洗净,再次晾干水分以后加入准备好的酸梅粉和话梅。
把准备好的桃子要用清水洗净,并用毛刷把它表面的绒毛全部刷洗干净,再把它切成块状,在锅中放适量清水加热烧开,把切好的桃子果肉放到沸水中焯2~3分钟,取出以后降温,控干表面的水分。
先挑选个大、外表较为红润的新鲜桃子,这样的桃子成熟度较高,味道更甜。将挑选好的桃子先用淡盐水浸泡半小时,再细心清洗,将桃子表面上毛去掉,这样就不会伤害喉咙。接下来,将洗干净的桃子放到筛子里面晾干水分。
桃子可以工业加工制成其他食品?
桃子的加工 桃酱罐头 其工艺流程为:料选→处理→绞碎→配料→软化、农缩→装罐→杀菌。 原料选择:选择充分成熟,含酸量较高,芳香味浓的桃子作原料。 原料处理:将原料中的病虫果、腐烂果实剔去。
桃子深加工后可以做成桃子酱、桃子罐头、桃果脯、桃子酒、桃汁、桃子蜜饯等。桃制品的三种加工方法 桃脯:以白桃或黄桃为原料,选肉质比较坚硬的较好。
吨桃能生产1500斤果酱。剔除桃核与坏掉的桃子,剩下的只能生产1500斤果酱。果酱,也叫果子酱,是用水果加糖、果胶制成的糊状食品。
桃子软了可以制做成罐头,但是最好不要用软桃制作罐头,软桃制成的罐头经过炖煮后口感较为绵软,且汁水较多,没有硬桃的口感好。软桃制成的罐头储存时间不长,需尽快使用完毕。
桃片是什么做的
1、白砂糖用清水溶解后煮成高温糖浆,熄火,搅拌成糖砂。核桃仁用沸水洗清后晾干备用。
2、重庆的桃片最有名的是合川桃片,它为中国传统名特产,距今已有150年历史。 主要原料为糯米、白糖、桃仁加工、炖烂、切片、包装等10多 道工序精制而成,一般是5-12元一盒。
3、夹碳红衣桃片是用传统手工艺制作的,采用新鲜的桃子为原料,经过切片、晾晒、烘干等步骤,最后在桃片表面涂上红颜料,呈现出红色。夹碳红衣桃片是一种传统的零食,口感酥脆,营养丰富,有补气养血、润肠通便等功效。
有什么好吃的传统糕点
有一款糕点深得人心,老少皆宜,那就是绿豆糕,绿豆糕色泽或浅黄或嫩绿,口感细润紧密,具有清香绵软不粘牙的特色,绿豆糕是很多人喜欢吃的一种传统名糕点。蛋黄酥 蛋黄酥是由小麦、黄油、蛋黄等做成的传统名糕点。
桂花糕 每一个地方对于桂花糕的烹饪方式也不一样,基本材料都是使用桂花,这种糕点吃起来时会有桂花的清香甜蜜,在各朝历史上这都是一种非常受追捧的糕点,它精致,优雅,美味,颇有中国糕点的气质。
美味可口,吃起来口感也特别的好,并且还带着桂花的香味。马蹄糕马蹄糕是一种广东省传统的甜品小吃,从唐朝逐渐就已经有了,色是茶淡黄色,有一些半透明的模样,口味很松很滑,爽韧兼具,味道很甘甜,入口就化。
现在的蛋黄酥多用黄油,而不使用猪油了,因为黄油可以增强口感,吃起来蛋黄酥有一股奶香味,让人吃着很容易上瘾。
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