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谁知道口味好的蜜饯制作方法?果脯制作方法
1、好了,下面具体给大家介绍这道蜜饯的制作方法。玫瑰花蜜饯的做法的材料有鲜玫瑰80克,川白糖60克。
2、原料要求 制作果脯蜜饯的原料要求果肉致密,耐煮,成熟不可过渡,果肉保持一定硬度,但对不同品种有不同的要求。例如,对制作杏脯的鲜杏要求色泽金黄,肉质细腻,具有韧性,成熟不软不绵,易离核,耐贮存的品种。
3、原料选择及处理:最好选用无病、无虫、成熟度为八成的青熟果,用自来水清洗2次,再用不锈钢刀将皮削去,切成2厘米×2厘米的小块或2厘米×5厘米的长条备用。
4、将买来的杏子洗净后沥干备用。将杏子云核加入准备好的白糖腌制3小时。3小时后将腌好出汁的杏子加上柠檬汁煮10分钟后关火继续腌一晚。第二天将杏子放入烤箱150度正反面各烤10分钟。
5、前者是用糖腌制而成,整个过程不行加热,制品质地略带松脆,品质好,为中国特有的工艺,如糖渍青梅等制品。后者一般用糖煮制,是蜜饯的传统工艺。 蜜饯又依加工时加用香料和调味料与否,分为加料蜜饯和非加料蜜饯。
6、山楂挑出坏果,然后洗净备用。先用小刀腕去两头。用笔杆从一端穿过,把山楂核去掉。用同样的方法,把所有山楂去核。去核后把山楂放入清水中,加一勺盐,浸泡15分钟。
猕猴桃果脯——保护血管促进消化
猕猴桃果脯富含维生素C和抗氧化物质,有助于预防感冒、增强免疫力,同时还可以帮助消化和排毒。 猕猴桃果脯不含脂肪和胆固醇,含有丰富的纤维素,有助于减肥和保持健康的心血管系统。
猕猴桃主要有促消化、美肤、美白抗衰老、防脱发、提高免疫力、调节血压、安胎的用途。促消化 猕猴桃中含有可促进消化、吸附和清除结肠内毒素的食用纤维,食用后具有预防结肠癌、防便秘和其他胃肠道问题的作用。
猕猴桃可以降低血中的胆固醇,预防心脑血管病。促进消化、防止便秘、清除体内的有害代谢物。保护血管内皮,防止斑块在血管壁上的沉积,预防动脉硬化的发生,也能够改善心肌功能。
猕猴桃干能保护肠胃,它含有的.酸性成分能消化液的分泌,人们食用它以后能加快肠胃对体内食物的消化和吸收,同时也能减少胃炎和肠炎等细菌性疾病的发生。
降低胆固醇。猕猴桃中良好的膳食纤维可以帮助降低当固醇,同时保护心脏的健康。促消化防便秘。猕猴桃里面多种维生素和纤维有助于促进肠胃蠕动,加快消化,同时还能防治便秘,快速清除体内毒素并有效排出。预防癌症。
猕猴桃果脯的家常做法
制作猕猴桃果脯的材料主要包括猕猴桃、白糖和柠檬汁。
猕猴桃果脯的家常做法1 原料选择:以选用八至九成熟的果实为好,过于生风味不好,过于成熟不易去皮。清洗:用清水洗净泥沙及杂物。
猕猴桃果脯 工艺流程 原料分选清洗去皮切片烫漂糖渍糖煮干燥整形包装。操作要点 原料分选 :选用八成半成熟的猕猴桃霜实,并且要具有一定硬 度,成熟度不好和有病虫害、霉烂变质的果实不宜采用。
做法:百香果取出果肉,猕猴桃去皮切小丁,加入冰糖放入锅中,装果酱的瓶子用开水烫过消毒,开小火,开始煮果酱,撇去泡沫,煮至果酱浓稠关火,在果酱还热的时候放入干净的瓶子里,然后冷却后冷藏,尽快食用。
猕猴桃果脯的做法 原料选择 以选用八至九成熟的果实为好,过于生风味不好,过于成熟不易去皮。清洗 用清水洗净泥沙及杂物。去皮 可用手工去皮或浸泡在10~20%碱液中2~3分钟后,在清水中漂去残留皮渣和碱液。
猕猴桃果脯一般采用切片加工,由于野生猕猴桃果形小、种子多、成熟期不一致等缺点,若采用切片加工,其果脯不但小,不平整(周围厚、中间凹),而且大多数果脯上面粘有一圈黑色的种子,严重影响了果脯的商品价值。
如何自制弥桃干?
猕猴桃干在制作时,一定要选择那些完整无病虫,无腐烂的高质量猕猴桃,用清水把它冲洗干净以后,再调至20%的氢氧化钠溶液,把猕猴桃放到里面浸泡,3~5小时以后取出放在流水下,把猕猴桃洗干净。
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