冻干桃干加工过程（桃干可以冷冻保存吗）

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桃子用盐水洗净，控干水分，去掉皮，挖去根蒂部分，切成薄片。将桃片摆在烘干架上，放入果干烘干机中。开启机器，70度10个小时左右，根据桃干的厚度相应调整时间，中途要将烤架上下交换位置，使之受热均匀。

日晒法：将龙眼或穗放在晒盘中晒一天，其间翻动一次。第二天上午将果剪下，晒至下午一时许，把果盘叠起来，周围用麻袋或草席包盖进行回潮（即浞使果内的水分向外渗移）。

果蔬干的做法步骤：1 1将食材准备好。果蔬干的做法步骤：2 2胡萝卜去皮切薄片。果蔬干的做法步骤：3 3紫薯去皮切薄片。我是煮粥用所以用生的紫薯，如果即食的话需要蒸熟后再切块。

配制及使用方法：将上述原料粉碎后混合，加人少量水，制成0．5克左右的片剂。对不同种类的水果，其操作方法基本相同，即将保鲜防腐剂散放在盛有水果的容器中，一般比例是半公斤水果需加5片防腐剂片。

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准备好原材料水果脆片的原材料要求十分严格，必须选择优质新鲜的水果，每批原料都要有相关的产品证明，保证原料的安全卫生；另外，原材料的品种也很重要，例如有的品种由于自身特性，不适合做脆片，就不宜选择。

配制方法：将上述原料粉碎，加入少量水，制成0.5g左右的片剂。使用方法：对各种水果使用方法基本相同，即将保鲜片分散在盛有水果的容器中，一般比例是每千克水果需放5片。整个保存过程要保持一定的湿度及阴凉。

猕猴桃干在制作时，一定要选择那些完整无病虫，无腐烂的高质量猕猴桃，用清水把它冲洗干净以后，再调至20%的氢氧化钠溶液，把猕猴桃放到里面浸泡，3~5小时以后取出放在流水下，把猕猴桃洗干净。

1、原料处理：加工果酱的水果很多，如苹果、山楂、草莓、猕猴桃、柑桔等等，均可作为原料。水果要求成熟度高，果胶和果酸含量较高。将选定的水果品种，剔除腐烂劣果，去核、去皮、切片，置于柠檬酸水溶液或食盐水等中浸泡护色。

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2、第镜头来到生产车间，首先，三枚锋利的刀片会将牛油果切成两半，接着流水线旁的工人会迅速把果核和果肉分离出来，最后果肉被榨成绿色的果糊。

3、酱制加工的原理是：用于制酱菜的酱或酱油是由豆、麦等粮食为原料酿造而成，具有鲜味、甜味和香气。

4、落果、等外果的处理：苹果的好坏直接影响果酱的质量和风味。除腐烂果外，果表有一般污点或缺陷，如虫眼、小痂斑点、外形机械损伤等对果酱没什么影响。但是太生的未熟小果则带有涩味和生苹果的味道，应剔除。

现代医学研究发现，桃子含有较高的糖分，有使人肥美及改善皮肤弹性，使皮肤红润等作用。对于瘦弱者，常吃桃子有强壮身体，丰肌美肤作用。身体瘦弱、阳虚肾亏者，可用鲜桃数个，同米煮粥食。常服有丰肌悦色作用。

预防贫血毛桃中含铁量较高，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康相当有益。故吃桃能防治贫血。

补气益血桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。缓解水肿桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用。活血润肠桃仁有活血化淤、润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等的辅助治疗。

1、晾凉后放置冰箱冷藏3小时后，将黄桃片小心的取出。一片一片的摆放在晾架上，放置在阴凉通风处。期间最好每隔3—4小时翻一次面，晾至大约24小时后即可食用，美味的桃干就做好了。

2、烤好的桃肉放室外（夏季）太阳比较好的地方，晾晒2～4小时左右（阳光充足的地方，可以分两次，一次两小时也可以，晚上放冰箱冷藏，或者有空调的房间）。

3、② 把桃子清洗干净，可以在水里加一勺食用盐，洗得比较干净彻底。然后把桃核去掉，徒手掰不开的可以用刀子。然后切成小块。个头小的每个可以切8份，个头大的桃子切12份。

4、晾晒后拿到室内，使用风扇稍大点的风，吹桃干一至两天的时间。1吹风扇期间隔段时间就翻动一次。等桃干风干至图片上的程度就可以了。

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