蟠桃味羊肉（蟠桃宴百科）

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本文目录一览：

• 1、昌吉特产有哪些?昌吉特产有哪些?
• 2、羊尾怎么去膻味。。。
• 3、怎么去除羊肉的膻味?
• 4、羊肉为什么会有种腥膻味?怎么去除这种味道?
• 5、羊肉怎么做好吃

昌吉特产有哪些?昌吉特产有哪些?

昌吉特产一：烤羊肉串羊肉串是新疆昌吉的传统名吃，制作方法并不复杂。选用新鲜羊肉为主要原料，采用传统制作方法烤制而成。做出来的羊肉串鲜嫩，咸辣，非常好吃。昌吉特产二：昌吉手抓羊肉昌吉手抓羊肉是新疆昌吉的传统名吃。

昌吉可以带走的特产有奇台面粉、木垒羊肉、老龙河西瓜、阜康打瓜籽、吉木萨尔辣椒、阜康蟠桃、古城酒、石梯子洋葱、玛纳斯碧玉、中粮屯河番茄酱、古城酒。昌吉特产一：阜康打瓜籽阜康打瓜籽是新疆昌吉州阜康市的特产。

根据查询昌吉本地宝显示，木垒鹰嘴豆：这是一种非常有名的豆类，具有独特的形状和口感。玛纳斯萨福克羊：这是一种优质的羊肉品种，以其肉质鲜美、口感细腻而闻名。

羊尾怎么去膻味。。。

1、用米醋去除羊膻味。将羊肉切成小块，放入锅中，加一些米醋（按500g羊肉，500ml水，25ml米醋的比例）。煮沸后将羊肉捞出，再用来烹调做菜时，就没有羊膻味了。用胡椒去除羊膻味。

2、米醋去膻法 把羊肉切成块状放入锅内，加水能刚好淹没羊肉的，然后倒入少许的米醋，煮开后就可以捞出羊肉，重新更换一锅清水，然后继续煮羊肉，添加其他的调味料，就可以完全去除羊肉的膻味了。

3、米醋去膻法 将羊肉切成块状后放入锅内，加适量的清水（没过羊肉），然后倒入少许的米醋，用大火煮滚后就可以捞出羊肉，重新更换一锅清水，然后继续煮羊肉，添加其他的调味料，就可以完全去除羊肉的膻味了。

4、煮、炖、焖，加白萝卜去羊肉膻味 从中医角度来说，白萝卜性寒凉，能润燥清火，而羊肉比较温热，因此两者在寒热方面比较平衡。更重要的是，两者搭配既能减少白萝卜的辣味，也能减少羊肉的膻味。

5、为了去膻味。羊肉的异味，主要来自于其脂肪组织，如羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺等脂肪中的挥发性脂肪酸。

怎么去除羊肉的膻味?

1、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。米醋去膻法将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。

2、：萝卜去膻味法 在炖羊肉或者煲羊肉汤之前，可以准备1根白萝卜，然后用小刀在萝卜上戳几个洞洞，然后就放入冷水中和羊肉一起煮，煮滚后就可以将羊肉捞起来，放入重新装清水的锅内继续煮，这样就可以起到去膻味的效果。

3、★米醋去膻法。将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。★咖喱去膻法。烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。

4、米醋去膻法 将洗干净的羊肉放入锅中，加适量的清水(没过羊肉)，然后倒入少许的米醋用大火煮开后再捞出羊肉，重新更换一锅清水，然后继续煮羊肉，添加一些其他的调味料，就可以完全去除羊肉的膻味了。

5、绿豆去除羊肉膻味。 在烹饪羊肉时，可以放一小把绿豆在汤里，和羊肉一起煮，这样可以去除羊肉里面的膻味。 橘子皮去除羊肉的膻味。

6、橘子皮去膻法平常存着一些桔子皮，在炖羊肉的放一些洗干净的橘子皮入锅，烧开以后就将橘子皮捞出丢弃，随后再放入好多个橘子皮再次煮，反复几回就可以除去羊肉的膻味。

羊肉为什么会有种腥膻味?怎么去除这种味道?

1、羊肉的膻味其实就会由羊的特别的消化系统造成的，膻味也就是指绵羊或者是山羊身上会有的一种特殊味道，但是膻味的大小也是因羊的品种、年龄、性别、季节还有地区等不同的因素差异。

2、第一，在很多地方人们喜欢吃辣，那么在这些羊肉的烹煮的时候，可以播放辣椒等味辛辣味的食材来压制住羊肉的膻味。这种确认方式不仅能够调理味道，还能够让羊味去除膻味，一举两得。

3、焖烧羊肉的时候，放入花椒水或者花椒粒（一斤羊肉配上10粒左右花椒），不但可以去除羊肉的膻味，而且味道更香。

4、羊肉有骚味的原因主要有以下几个方面：味腺分泌物：羊肉身上分布着很多味腺，这些味腺分泌物质会散发出一种特殊的骚味。

羊肉怎么做好吃

羊腿过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来，花椒能很好去除羊肉是膻味）用大火加热。羊肉一边炖着，一边将其他食材处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土地等去皮后切大块。

取锅冷水放入羊肉，加入三四片萝卜，开火煮沸5分钟。焯水后萝卜弃之不用。焯水的羊肉洗净沥水。 炒锅放少许油，小火放入冰糖熬制糖色，用锅铲将冰糖轻轻拍碎，炒至冰糖溶化变色冒小泡。

用料：羊肉250克 羊排250克、胡萝卜2根、洋葱半个、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺 、冰糖10克、香叶3片、草果1个、小茴香1小把、八角2个、山楂10克、陈皮1块、山奈4小片、姜3片、葱小半根、香菜2根。

做红烧羊肉煲需要的食材： 羊肉1500克、白萝卜半个、料酒2勺、香叶3片、姜5片、葱3根、桂皮1小块、老抽3大勺、生抽1大勺、糖适量、盐适量、鸡精1小勺、干辣椒2个、八角2个、蒜3瓣、花椒20粒、草果1个。

葱爆羊肉 准备羊肉、大葱、香菜就可以。做法也十分简单，吧羊肉切成片，然后用盐、老抽、料酒、淀粉拌匀腌制20分钟。锅里倒入适量的油，大火爆炒，炒到8成熟的时候再倒入大葱和姜蒜末翻炒，最后加入香菜进行点缀。

熟羊肉怎么做好吃 冬天到了，又到了吃羊肉的季节，羊肉性温，搭配青菜适量食用，不易发胖，饱腹感很强。下面给大家介绍几种简单又美味的羊肉烧法吧。 蘸水羊肉： 1：用蔬菜去腥，不加料酒。-汤里放洋葱、胡萝卜、芹菜和姜。

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