黄桃加工工艺论文（黄桃深加工的前景和必要性）

本篇文章给大家谈谈黄桃加工工艺论文，以及黄桃深加工的前景和必要性对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、怎样做黄桃罐头步骤
• 2、糖水黄桃罐头的加工原理
• 3、谁知道水果罐头的制作方法?
• 4、黄桃无碱化学去皮法
• 5、为什么黄桃和梨子要预煮和抽真空做梨子和黄桃罐头要注意哪写环节_百度...
• 6、黄桃罐头的做法

怎样做黄桃罐头步骤

主料：新鲜黄桃3-4个 冰糖30克 家庭手工DIY黄桃罐头 家庭手工DIY黄桃罐头(6张)方法步骤： 黄桃用清水洗干净 [1] ； 用去皮刀将黄桃上的外层表皮削掉。

黄桃削皮，切成小块，把中间靠近桃核部分的红褐色果肉挖掉。在盛放黄桃的碗中放入冰糖，腌制半个小时。将腌制的黄挑连同汁，一并倒入奶锅，放少量的水刚好淹住黄桃。盖上锅盖，小火焖煮半小时。

黄桃罐头做法：主料：黄桃5个、冰糖30克。辅料：柠檬半个。步骤：准备食材。黄桃洗净去皮。去核切块（大小个人喜欢就好）。放入锅内，加入冰糖和柠檬汁。加入水（淹过黄桃即可）。

糖水黄桃罐头的加工原理

1、食品罐藏是将食品原料经预处理后密封在特制的包装容器里，以阻止外部微生物的再次污染，并通过杀菌工艺杀灭容器内的腐败菌和致病菌，从而使食品得以在室温下长期保存的一种加工方法。

2、想做出好吃的黄桃罐头一定要掌握好水与黄桃以及冰糖之间的比例，如果放的水太多会影响黄桃罐头做好以后的口感，会让黄桃罐头汤汁太稀。

3、其加工方法主要有干制、酿酒、制汁、糖制、罐藏等。以下为各种加工方法的具体说明。干制就是利用热能或其他能源排除物料中水分的加工方法。其作用在于限制食品所含的有效水或降低水分活性，以抑制微生物的生长，达到保藏目的。

谁知道水果罐头的制作方法?

1、苹果洗净，去皮去核，切成四瓣；准备一锅开水，放凉备用；准备一个带盖的易拉罐瓶子，刷干净晾干。将苹果放入易拉罐瓶中，加入适量的糖，然后注入冷开水，使水不到苹果。拧紧瓶盖。

2、水果罐头的制作方法：主料：黄桃十斤、盐少许、冰糖600克。辅料：甘草（没有可省略）5克。步骤：黄桃去皮去核，切成块，如果瓶子不大，不建议切太大块。切好后泡到淡盐水里五分钟，防止变色。

3、黄桃罐头食材：1000g黄桃、200g冰糖做法：1)准备好原料。2)黄桃清洗干净。3)削去桃皮。4)切成大块。5)切好的黄桃放入陶瓷锅中，放入凉水。6)水量刚刚没过黄桃即可。7)放入冰糖。8)大火煮开。

4、将第一步中晾凉的开水加到装好了水果和糖的玻璃瓶里面。水不要满，要距离瓶口留一两寸的距离。将罐头瓶以及瓶盖放到蒸笼上面蒸，为了节省空间，盖子可以轻轻的放到瓶盖上，但是不要扣。

黄桃无碱化学去皮法

1、去皮、漂洗 将桃片核窝向下均匀地单层平铺于烫碱机钢丝网上，使果皮充分受到碱液冲淋。碱液浓度为6%~12%，温度为85~90℃。处理时间为30-70s，随后用清水冲净碱液。煮一锅水。

2、将黄桃放入水中，加热至水煮沸，一段时间后将桃拿出并用冷水浸泡一下(热胀冷缩原理)。再用水果刀从桃子底部划十字行的口子就能快速去皮。

3、先将黄桃一刀两断再用去核器将桃核取出将桃子高温蒸熟于流水中浸泡使皮自然脱落除此之外还可以采用氢氧化钠溶液溶解法溶解外皮达到去除黄桃外皮的作用。桔子去皮去囊衣桔子剥皮则是手工和机器相结合，以达到最快的剥皮速度。

4、黄桃要怎么去皮最好 最简单快捷的方法便是用刀削皮。或是将黄桃放入淘米水或者盐水中，浸泡十五分钟后再削皮，因为淘米水跟盐水能去除黄桃的虫子或部分农药残留。3 黄桃罐头是去皮了吗 黄桃罐头是去皮的。

为什么黄桃和梨子要预煮和抽真空做梨子和黄桃罐头要注意哪写环节_百度...

容器必须消毒 用来装黄桃罐头的容器必须消毒，因为如果不消毒，罐头中的细菌会污染黄桃，使黄桃罐头容易损坏。不要放太多水 煮黄桃时不要加太多的水，因为水太多会影响黄桃的粘度，从而影响黄桃罐头的口感。

(4)预煮：将洗净的碱之桃块放入含0.1%柠檬酸的热溶液中，在90-100℃下焯2-5分钟，直至桃块呈半透明状。烫伤后立即用冷水冷却。⑤修整装罐。用锋利的刀将桃块表面的斑点和残留的皮屑剪掉。

注意事项： 水的量可以根据自己的口味灵活把握，喜欢味浓的，少放些水，喜欢清淡些，就多放些水。 煮好后的黄桃可以放消过毒的玻璃瓶中放冰箱中冷藏后再食用效果更佳。

黄桃罐头的做法

1、主料：新鲜黄桃3-4个 冰糖30克 家庭手工DIY黄桃罐头 家庭手工DIY黄桃罐头(6张)方法步骤： 黄桃用清水洗干净 [1] ； 用去皮刀将黄桃上的外层表皮削掉。

2、黄桃罐头做法：主料：黄桃5个、冰糖30克。辅料：柠檬半个。步骤：准备食材。黄桃洗净去皮。去核切块（大小个人喜欢就好）。放入锅内，加入冰糖和柠檬汁。加入水（淹过黄桃即可）。

3、黄桃用清水洗净；用削皮刀剥去黄桃的外皮。将去皮的黄桃切成8块，去核；锅中加入适量清水，放入切好的黄桃，大火烧开锅；煮沸后，用勺子去除水面浮沫；按1： 5的比例加入冰糖，中火煮15分钟左右关火。

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