大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于油桃要不要削皮的问题,于是小编就整理了1个相关介绍油桃要不要削皮的解答,让我们一起看看吧。
吃桃子该不该削皮?
感谢悟空问答的邀请。这个问题看着不是个事,还真的不大好回答。原因是:
最主要的是,连皮吃,是古往今来吃桃的惯例。“惯例”是个很厉害的感念,很多法律、规定都是在此基础上形成的。所以,平时吃桃,只要是外表光滑,无虫蛀、无疮疤,手头又没有现成刀具,就洗洗干净带皮吃吧。
其次的原因是这些年人们被各种化学品污染还有各种有关吃的恶意传言搞怕了。但是以俺的经验,图片这样的桃给你你舍得去皮吗?因为在化学品的作用下,桃要命也长不出这样的自然美啊。
有些桃还是要削皮的,只是不要这样妖娆。一是生长期很长的品种,外观很脏了,还不好洗净;二是外观有伤有疤痕有虫蛀的桃;三就是确认有化学、农药涉及的怀疑,仅仅怀疑就够了。
夏天是一个吃桃的好季节。对于题主的问题,我的回答是因人而异,因桃而异。
1.因人而异:肠胃不好的,最好削皮,避免加重肠胃负担或者生病,如小孩和老人以及病人。
2.因桃而异:市场上桃子大致分三类,果实偏软的水蜜桃,果皮上果毛比较多,摸起来有点扎手;果色偏青的脆桃,果毛相对较少;油桃的果皮比较光滑,基本无毛。油桃可以不用削皮。
下面在科普下桃的好处和禁忌。
1)吃桃子的好处
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桃的营养价值比较高,含钙、磷、蛋白质、脂肪、糖、铁等成分。含铁量和果胶比较多,所以吃桃能防治贫血,也可以预防便秘。
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一、根据自己的牙口
牙口好喜欢脆脆的感觉的,就洗干净不用削皮。
老人和小孩子牙口不好太硬了啃不动,要削皮再吃。可以把桃肉削成薄片一片一片吃,也可以削完皮煮桃罐头吃。
二、根据地方习惯
有的地方习惯削皮吃,有的地方习惯直接吃。但是现在农药化肥残留问题挺多,还是削皮比较安全。如果不削皮就多侵泡一会洗净再吃。
三、总结
桃子削皮好还是不削皮好,主要取决于个人喜好,不能一概而论。只要享受到桃子的滋味和营养就好。
个人认为,软糯的桃子最好是去皮的,硬脆的桃子就最好带皮吃了,否则口感真的要差很多啊。
大多数时候,关于吃不吃皮,大概有两个主要的争论,要不要营养,怕不怕农药。其实这不仅仅针对桃子的问题,对所有水果的讨论亦是如此,安全和影响。
1.首先是营养的问题,主要提及的就是花青素和果胶了。
花青素是值得果皮炫耀的,这种物质通常是果肉所缺乏的。花青素并不是一种物质,而是一大类从红到蓝色的类黄酮化合物。它们是植物体中红色、紫色、紫红色与蓝色等的植物色素来源。这些物质具有一定的抗氧化作用,这不假。但是要想达到目的,除非大口大口的吞吃果皮,并没有其他靠谱的办法。
除了花青素,果胶也是一种经常被提及的“保健品”成分。简而言之,它们就是类似于淀粉的一类多糖类物质,主要有分布在细胞壁上的原果胶,溶解在细胞液中的果胶,以及共存于细胞壁和细胞液之间的果胶酸。相对来说,它们对植物更为重要,因为它们是构成细胞骨架的主要成分,要知道香蕉和西红柿变软,主要就是因为果胶在成熟过程中被分解了。所谓的果胶对植物的身体是有效的,对人类呢可不是皮肤粘合剂。充其量就是些促进肠胃蠕动的膳食纤维而已。
2.关于农药残留的问题,可能是更多朋友关心的事情。在现代农业生产中,农药的使用在所难免。考虑到桃子有一个比较长的成熟期,只要按照农药标准使用方法来施用的话,都是安全的。
到此,以上就是小编对于油桃要不要削皮的问题就介绍到这了,希望介绍关于油桃要不要削皮的1点解答对大家有用。
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