大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于桃形刀片加工方向视频讲解的问题,于是小编就整理了2个相关介绍桃形刀片加工方向视频讲解的解答,让我们一起看看吧。
油炸糕怎么样做?
油炸糕怎么做?
大家好,我是食在小厨,对于油炸糕,我真的是没有抵抗力,外面金黄金黄的,光看着就超级的有食欲,里面的白糖馅,超级的绵甜, 吃起来特别酥脆可口,滑而不腻 ,几口一个太过瘾了。但是每个地区油炸糕做法都不太一样,各有个的特点。
对于生长在北方的我来说,最怀念的就是小时候吃油炸糕的场景,记得小时候在农村的大街上一早一晚总能听到熟悉的声音--果子 油炸糕,一听到这声音我们就会去喊妈妈,妈妈我们要吃油炸糕,那个时候的油炸糕是5毛钱一个,因为家里条件不是很好,每次也就是买4个,我和弟弟分着吃,那时候觉得这是我们吃过最美味的东西了,就感觉超级的满足。
话不多说,下面我们就开始做起来。
1.锅内放入50的白糖,40克的清水,大火烧开,烧开之后关火,放入220克的面粉烫面,搅拌均匀,搅拌至没有干面粉放置晾凉。
2.碗里放入80克的白糖,20克的面粉,搅拌均匀,白糖中加入面粉,确保做的时候不流糖
3.案板上抹一层食用油,把晾凉的烫面,放在案板上揉成面团,做油炸糕的面要和的软一点,搓成长条,用刀切成大小均等的剂子, (刀上抹一点油防止粘刀)
一提起油炸糕一般是采用面粉,糯米粉混合而成的面团,加上黑芝麻或者是豆沙馅等等不同的馅料去炸制而成。油炸糕其实可以当做小甜品来吃,当零食来吃,而且大多数的情况下还会当做主食来吃。
一般在北方,尤其是冬天的时候,油炸糖糕的出现几率是非常大的,经常看到在卖油条摊那里同时也会卖一些油炸糖糕。做好了的油炸糕,软软糯糯,外酥里嫩,香甜好吃,是一道大人小孩儿都非常喜欢的美味小吃。做的好的油炸糕也是非常有讲究的,炸出来的糖糕会鼓得非常大,用手按下去会能听见轻微的气体冒泡的声音,皮薄个大,而且松软,这样的油炸糕才是最受欢迎的。说起外皮松软,大多会采用烫面的方式去做。接下来我就介绍一种用烫面的做法来制作油炸糕的具体步骤。
首先要准备以下食材:
面粉175克,白糖90克,黑芝麻一把,清水300克。
制作步骤:
- 先把300克的清水放入锅中,再倒入30克的白糖,然后开小火,把糖水烧开,边烧要边用勺子搅拌,把糖充分融化。
- 清水煮沸腾以后,把锅端下来,倒入到160克的面粉中进行烫面。边倒边搅拌成絮状,然后不停地用擀面杖去搅拌一下,用力捣一下,把它和成一个均匀光滑的面团,盖上盖子醒发20分钟。
- 另外准备一个碗,加入15克的面粉,再放入60克白糖,加入一把黑芝麻,用铲子把它搅拌均匀。
- 醒发好的面取出来不需要揉,直接把它搓成粗细均匀的长条,然后切成自己想要的剂子大小,剂子的大小决定了油炸糕的大小。
- 全部切好,取一个小剂子放在手里,把它压平压扁,做成一个面皮的形状,然后里面再放上准备好的馅料,再把它收一下口,团成圆形,用手按压下去,做成一个扁扁的小饼形状。
- 全部做好以后,放在案板上摆放整齐,再准备一个不粘锅,放入适量的油可以多放一些,油温六成热,把做好的小饼胚依次放入锅中,转小火进行慢慢炸制。
- 炸制的过程中用筷子不停地给它翻滚,以免粘到一起,等炸糕全部都炸成金黄色,就可以用漏勺捞出控干油分,摆入盘中即可食用。
烹饪小提示:
- 用沸水烫过的面非常松软,但是在和面的时候比较粘手,所以可以借助一个工具,用擀面杖去把它倒匀,然后盖上盖子醒发即可。
- 油炸糕可以放入自己喜欢吃的馅料,常见的除了黑芝麻以外,还有豆沙馅,白糖馅等等都可以去制作,可以大家可以根据自己的口味去调整即可。
- 做馅料的时候一定要加入适量的面粉,一般面粉与白糖的比例是1比1为好,这样做出来的油炸糕甜而不腻,非常好吃。
- 油炸糕吃的就是软糯香甜,所以刚炸出来的油炸糕是最好吃的,一定要趁热吃不要等它冷凉。
我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈,三个月前加入悟空问答,创造过单篇阅读量349万的成绩,积累粉丝6800人,感谢大家对铲子爱厨房的支持,每天在头条持续分享家常菜,面食,烘焙小吃的制作方法,喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注,球球妈感谢大家观看!
油炸糕怎么样做?我来谈一谈,我们地方语叫炸糖糕,做法根你自已准备炸多面来定,比如炸十斤面的糖糕,准备好一个盆,称5斤面粉放入盆中,另开放锅烧水,水开時准备汤面,一手拿面杖绞,顺一个方向绞,一拿水勺往面上浇开水,5斤面汤好后,备用,把乘下5面和好,待汤面凉好后,两样和在一起,揉一二边就行不粘手光滑,这算糖糕面准备好了,把糖和面粉一同放到大碗中,拌均备用,这就是糖糕馅,然合面团分成二两一个小面团,分另揉成圆团,用手指按成小窝,放入一勺混合好的糖粉馅,封口揉圆,压扁就成了,另外想吃豆沙馅也行,你买点豆沙馅用样方抱就行。一定要炸成金黄色,下面具体作解说一下,1根据当地气侯湿度大小适量用水。2汤面很粘,凉好后,用双手涂油操作,把面团揉光滑就好,3抱得時侯一定封好口,免的炸的过成中糖糕开口,一开口油就变了黑色,4:根据口味可以抱些豆沙馅的,其它馅也行。
油炸糕是一道北方地区的特色糕点,一般红糖馅居多,外酥里嫩。小时候特别喜欢吃这个,没到赶集都会央求妈妈给买两块解解馋。现在试试自己在家做吧,卫生又好吃!
BY木子mm厨房
红糖、面粉、碾碎的黑芝麻混合
拌匀
面粉称量好
白糖放入水中,混合烧开
“抗癌之王”人参果的生长环境需要注意什么?
一,什么是人参果
“人参果”这个名称到现在使用的比较混乱。在文学作品中“人参果”的描述为像娃娃形状的梨或或其他植物的果实;在《中国植物志》中“人参果”指的是蔷薇科委陵菜属植物蕨麻的别名。
作为蔬菜通常指的是茄科茄属植物香瓜茄,俗称“人参果”,其学名为Solanum murcatum Ait.。它原产南美洲安第斯山北麓高原地区,我国于1980年引种栽培,先后在广东、四川、河南等地试种,现在在甘肃河西地区等地有一定规模的种植。目前我国四川、浙江、广西、河南、吉林、河北、江苏、陕西、湖北、甘肃、宁夏等省区都有零星种植。
“人参果”(香瓜茄)的外形特点:根系无主根,须根浅比较发达;茎草质有棱,幼嫩时绿色,木质化后灰白色,茎有直立、匍匐等类型;叶子互生或轮生,椭圆形或卵圆形;聚伞花序或穗状花序,花冠白色、浅蓝色或深蓝色,花瓣五个,雄蕊五个;果实形状变化大,有桃形、椭圆形、圆球形等,成熟后表面多为浅黄色,有紫色或绿色条纹。
“人参果”(香瓜茄)果实营养非常丰富,主要含有水分、可溶性固形物、糖类、蛋白质、有机酸、脂肪、粗纤维、多种氨基酸、多种维生素、多种矿物质、灰分等。
二,人参果生长需要什么样的环境
根据有关栽培试验,栽培人参果一要注意气候条件:人参果喜欢温暖和干燥气候,生长适宜温度在18-25°C之间,气温低于0°C时,幼苗会受到冻害;人参果对光照要求高。二要注意土壤条件:人参果对土壤要求不严,在含有丰富腐殖质的沙质土壤上生长良好。三要加强常规管理:人参果可用播种和扦插繁殖;平时加强土肥水和植株修剪等常规管理即可。
(图片引自网络)
人参果栽培过程中,人参果通常在栽培过程中,刚定植后大约一个半月就可以结果,大概四个月左右的时候果实成熟,四个半月左右的时候就可以大量采收,而甘肃地区的在两个月左右开始结果,结果的周期大概9个月。
一、人参果树一年结果
人参果也就是我们所说的香瓜茄,也叫长寿果,是一种热带型的植物果实,关于人参果树几年结果呢,其实它是一年就可以结果的,在当年栽培定植后大约在一个半月就可以结果,大概四个月左右的时候果实成熟,四个半月左右的时候就可以大量采收。
而甘肃因为地理位置差异,当地在栽培人参果的时候,经过充足日光和温室的环境下,在两个月左右开始结果,而且结果的周期大概是9个月,可以分批采收,而且当地的人参果比较有名,被称为人参果之乡。
二、人参果树更快结果的栽培要点
1、酸性土壤
虽然人参果根部的适应性很强,但是在疏松肥沃微酸性的土壤中生长茂盛,可选用腐殖土,树林土,煤渣,河沙按照4:2:1:2的比例进行混合配制,种植前在底部加入适量的粪溶液,然后加入水分充分混合均匀就好了。
2、环境管理
由于人参果是一种热带作物,喜欢在阳光充足的环境下生长,如果光照不足,会导致植株生长不良,最好每天有6~7个小时的光照时间,控制温度在15℃~25℃左右,如果夏季阳光过强的话可短时间遮阴处理,冬季最好进行加温处理或者放在温室中即可。
3、水肥处理
到此,以上就是小编对于桃形刀片加工方向视频讲解的问题就介绍到这了,希望介绍关于桃形刀片加工方向视频讲解的2点解答对大家有用。
还没有评论,来说两句吧...