白猕猴桃根怎么加工，白猕猴桃根怎么加工的

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1. 如何在家制作猕猴桃果干？

如何在家制作猕猴桃果干？

猕猴桃是维生素之王，猕猴桃的最早记录是在诗经里，古代称为苌楚，在《本草纲目》里的记载“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名。”

现代科学研究表明猕猴桃富含大量的维生素和人体需要的17种氨基酸，现在的猕猴桃已经发展到52个品种，是很多农民的经济作物。

猕猴桃干的家用制作方式

去皮→切片→盐渍→清洗→煮→糖腌→晒（烤）

选择新鲜，硬一点的猕猴桃，去皮，去蒂

去皮的猕猴桃切厚片

切好的片用盐醋腌渍三小时

腌制好的猕猴桃用清水清洗干净

烧开水，猕猴桃片下锅煮

煮好的猕猴桃片用适量的冰糖腌

野生猕猴桃制作猕猴桃干需要切片、腌制、烘干等一系列处理过程，但由于野生猕猴桃口味不稳定，单果口感差异大，需要用大量的砂糖腌制，或者使用糖精。

因为猕猴桃干市场价格不高，部分商家使用糖分添加剂时出于成本考虑，用料不详。提醒诸位想要参与生产的企业一定避免此类现象。

同时，野生猕猴桃的加工方式还有制作酵素，按制作工艺和纯度分为农用级别、工业级别和食用级别，提问者可做参考。

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