硬猕猴桃怎么加工（硬猕猴桃怎么变软）

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本文目录一览：

1、水果催熟法准备一个袋子把猕猴桃放进去，接着放1到2个苹果进去，然后扎紧口袋把猕猴桃放到比较温暖的地方，这样放上2天猕猴桃就变软了。牙签催熟法拿牙签在猕猴桃身上扎几个小眼，然后用保鲜膜包起来。

2、硬猕猴桃变软的方法高温变软硬猕猴桃可以利用高温将其变软，首先将硬猕猴桃放入干燥的纸箱中，然后将纸箱放置在高温潮湿的地方，温度较高有利于猕猴桃的新陈代谢，会加快猕猴桃的成熟，使其快速变软。

3、常温：将猕猴桃放在常温下保存3天左右就会变软。香蕉或苹果：香蕉或者苹果和猕猴桃放在一起会散发乙烯，具有催熟的作用。牙签：用牙签在猕猴桃的表面插小洞，用保鲜膜包裹，能够让猕猴桃快速变软。

4、乙烯催熟：将猕猴桃与苹果、香蕉放置在一起。猕猴桃对乙烯敏感，成熟的水果会散发出天然催熟气体“乙烯”，可促进猕猴桃变软变甜。牙签催熟：将猕猴桃用水洗净，用牙签扎几个小洞，然后装进塑料袋，放置几天即可。

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5、高温催熟：可以在锅中加入一点水，水开了以后在上面放上一个篦子，将猕猴桃放在篦子上，用高温蒸大概40秒左右，再把猕猴桃拿出来晾凉，晾凉以后装在袋子里放一天左右猕猴桃就会变软。

一组拿来烘成猕猴桃果干，一组拿来熬成猕猴桃果酱，一组煎成猕猴桃蛋饼，最后一组最简单，直接榨成猕猴桃汁。

补充一下，猕猴桃可以做果汁、果脯，这个常见。另外可以酿猕猴桃酒，。

第一种：猕猴桃冰棒！夏天来了，冰棒当道！只需将猕猴桃果肉放入料理机搅拌，将搅拌后的浆液倒入制冰棒模具，加入少许牛奶或酸奶，放入冰箱冷冻5小时，就可以轻松打造一支与众不同的猕猴桃冰棒。

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猕猴桃可以加工成什么食品？酿酒：选择已成熟、软化的果实，剔除碰伤、发霉及生果，装入竹筐中，用清水洗净。再用打浆机打碎成果浆，按1千克果实加150克白糖的比例配料。

锅中开小火，把糖化开，锅铲翻动，让猕猴桃煮至软烂。待水分蒸发，熬成果酱状即可。

猕猴桃干怎么做猕猴桃干在制作时，一定要选择那些完整无病虫，无腐烂的高质量猕猴桃，用清水把它冲洗干净以后，再调至20%的氢氧化钠溶液，把猕猴桃放到里面浸泡，3~5小时以后取出放在流水下，把猕猴桃洗干净。

猕猴桃买的时候一定要选择硬的，不能有软的部位，要全部都是硬的，买回来后将一个苹果放入猕猴桃的塑料袋中，然后将塑料袋系上，这样做的目的是将猕猴桃催熟。

选料：挑选完整果实，无病虫、无破损的猕猴桃为原料。清洗：用清水将其冲洗干净。碱浸：用20%氢氧化钠溶液，在约105℃左右(微沸)浸泡1-2分钟。中和：用1%盐酸中和，常温下30秒。

冰糖 (适量)方法/步骤 1/10 分步阅读将新鲜的、硬一点的猕猴桃挑选出来，可以用绿心的猕猴桃也可以用红心的，这个无所谓的。吃起来味道区别不大。

制作猕猴桃干的时候，如果阳光比较充足，可以把它放到太阳底下高温晒制，一般连续晒两个大太阳天就可以了，晒的时候上面要盖上一层纱布，防止飞虫、灰尘等。

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