即食猕猴桃物理加工工艺（猕猴桃的加工方法）

今天给各位分享即食猕猴桃物理加工工艺的知识，其中也会对猕猴桃的加工方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

（图片来源网络，侵删）

本文目录一览：

猕猴桃干在制作时，一定要选择那些完整无病虫，无腐烂的高质量猕猴桃，用清水把它冲洗干净以后，再调至20%的氢氧化钠溶液，把猕猴桃放到里面浸泡，3~5小时以后取出放在流水下，把猕猴桃洗干净。

挑选完整，无病虫，无破损的猕猴桃果实为原料。用清水将猕猴桃冲洗干净。用20%的氢氧化钠溶液，在约105°C左右(微沸)浸泡1-2分钟。用1%盐酸中和，常温下30秒。放在流动清水中漂洗10分钟后沥干。

选料：挑选完整果实，无病虫、无破损的猕猴桃为原料。清洗：用清水将其冲洗干净。碱浸：用20%氢氧化钠溶液，在约105℃左右(微沸)浸泡1-2分钟。中和：用1%盐酸中和，常温下30秒。

拓展：奇异果干怎么做奇异果干的做法有以下几种：普通做法（1）选料：挑选完整果实、无病虫、无破损的猕猴桃为原料，用清水将其冲洗干净。

（图片来源网络，侵删）

猕猴桃——清洗——破碎——酶解（加入果胶酶）——酒精发酵（加入果酒酵母）——醋酸发酵（加入醋酸菌）——陈酿——调配——灭菌——包装——成品。

选材料：选择成熟新鲜的猕猴桃，不成熟或不新鲜的猕猴桃制作出来的果醋饮料品质不行所以在选择材料时要选择好的原料。

抄缸：入缸发酵前期用手抄醅，抄缸的目的是为了提高温度，扩大醋醅中醋酸的繁殖，有利于醋醅的空气流通，该发酵过程需要两个月。

、猕猴桃醋制作方法：将一个猕猴桃去皮，取果肉后，和一瓶陈醋、若干冰糖一起放进玻璃罐中密封，待冰糖溶化后即可饮用。

（图片来源网络，侵删）

然后将清醋经蒸气间接加热至80 ℃以上，趁热入坛包装或灌入瓶内包装，即为成品果醋。上述液体发酵工艺，能保持水果原有香气。

1、择新鲜的水果，一般选择果肉多，水分少的，像金桔、葡萄、苹果、香蕉、梨子等。洗净并处理选择好的水果。加盐拌匀，等盐溶解后，再放置2个小时以上。冲洗盐分。用自来水尽量漫过果肉所在的高度进行冲洗。

2、制作步骤：挑选优质猕猴桃，洗净，对半切。用勺子挖出果肉。将果肉放杯子或料理机中捣成泥状。加入适量蜂蜜或者糖进行调味，甜度可以自己把握。

3、可以选用机械去皮的方法，较手工去皮、碱液去皮等传统方法相比速度快、加工效率最高、营养成分损失少，无污染、浪费少。

4、第一种：猕猴桃冰棒！夏天来了，冰棒当道！只需将猕猴桃果肉放入料理机搅拌，将搅拌后的浆液倒入制冰棒模具，加入少许牛奶或酸奶，放入冰箱冷冻5小时，就可以轻松打造一支与众不同的猕猴桃冰棒。

5、猕猴桃干制作方法如下：制作猕猴桃干，我们要用稍微硬一点的猕猴桃，准备好以后，把它的外皮先全部削去，再横着将其切成圆片。

6、材料：猕猴桃2000g，盐40g，白醋适量，冰糖适量。将新鲜的、硬一点的猕猴桃挑选出来，可以用绿心的猕猴桃也可以用红心的，这个无所谓的。吃起来味道区别不大。

用烤箱烘干猕猴桃干的时候，由于普通的烤制模式可能会烤糊，因此如果烤箱有热风循环的，用热风循环烤更好。

制作猕猴桃干，我们要用稍微硬一点的猕猴桃，准备好以后，把它的外皮先全部削去，再横着将其切成圆片。

猕猴桃干是由猕猴桃切成片经加工做成的，猕猴桃含有丰富的果酸，能抑制角质细胞内聚力及玄色素沉淀，有效地淡化甚至祛除黑斑，并能改善肌肤水油平衡，下面就一起来制作它吧。

猕猴桃干的做法主料：新鲜猕猴桃适量。其他材料：硫磺，碱，盐酸适量。做法步骤：挑选完整，无病虫，无破损的猕猴桃果实为原料。用清水将猕猴桃冲洗干净。用20%的氢氧化钠溶液，在约105°C左右(微沸)浸泡1-2分钟。

其工艺流程为：原料→选料→清选→浸碱→去皮→装筐→熏硫→烘干→回软→分级→包装→猕猴桃干。

关于即食猕猴桃物理加工工艺和猕猴桃的加工方法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。