本篇文章给大家谈谈猕猴桃水果怎么加工出来的,以及如何能做猕猴桃深加工厂对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览:
- 1、猕猴桃干制作过程
- 2、如何制作猕猴桃干
- 3、猕猴桃怎么制成果干?
猕猴桃干制作过程
猕猴桃干在制作时,一定要选择那些完整无病虫,无腐烂的高质量猕猴桃,用清水把它冲洗干净以后,再调至20%的氢氧化钠溶液,把猕猴桃放到里面浸泡,3~5小时以后取出放在流水下,把猕猴桃洗干净。
制作猕猴桃干,我们要用稍微硬一点的猕猴桃,准备好以后,把它的外皮先全部削去,再横着将其切成圆片。
选料:挑选完整果实,无病虫、无破损的猕猴桃为原料。清洗:用清水将其冲洗干净。碱浸:用20%氢氧化钠溶液,在约105℃左右(微沸)浸泡1-2分钟。中和:用1%盐酸中和,常温下30秒。
制作猕猴桃干的时候,如果阳光比较充足,可以把它放到太阳底下高温晒制,一般连续晒两个大太阳天就可以了,晒的时候上面要盖上一层纱布,防止飞虫、灰尘等。
冰糖 (适量)方法/步骤 1/10 分步阅读 将新鲜的、硬一点的猕猴桃挑选出来,可以用绿心的猕猴桃也可以用红心的,这个无所谓的。吃起来味道区别不大。
如何制作猕猴桃干
1、猕猴桃干怎么做 猕猴桃干在制作时,一定要选择那些完整无病虫,无腐烂的高质量猕猴桃,用清水把它冲洗干净以后,再调至20%的氢氧化钠溶液,把猕猴桃放到里面浸泡,3~5小时以后取出放在流水下,把猕猴桃洗干净。
2、倒入白醋和盐,拌匀,腌制2小时左右,由于猕猴桃还没熟透,放白醋和盐是为了去除猕猴桃的涩味。清水冲洗两遍,然后浸泡2小时,勤快的中途可以换一次水!捞出沥水,沥水的同时烧一锅水。
3、自制猕猴桃干窍门自制猕猴桃干的时候,要注意窍门和方法,比如:自制猕猴桃干要选择完全成熟的猕猴桃,因为硬的猕猴桃口感酸涩,制成的猕猴桃干也会很酸。
4、选料:挑选完整果实,无病虫、无破损的猕猴桃为原料。清洗:用清水将其冲洗干净。碱浸:用20%氢氧化钠溶液,在约105℃左右(微沸)浸泡1-2分钟。中和:用1%盐酸中和,常温下30秒。
5、制作猕猴桃干,我们要用稍微硬一点的猕猴桃,准备好以后,把它的外皮先全部削去,再横着将其切成圆片。
6、材料:猕猴桃2000g,盐40g,白醋适量,冰糖适量。将新鲜的、硬一点的猕猴桃挑选出来,可以用绿心的猕猴桃也可以用红心的,这个无所谓的。吃起来味道区别不大。
猕猴桃怎么制成果干?
1、猕猴桃干在制作时,一定要选择那些完整无病虫,无腐烂的高质量猕猴桃,用清水把它冲洗干净以后,再调至20%的氢氧化钠溶液,把猕猴桃放到里面浸泡,3~5小时以后取出放在流水下,把猕猴桃洗干净。
2、自制猕猴桃干窍门自制猕猴桃干的时候,要注意窍门和方法,比如:自制猕猴桃干要选择完全成熟的猕猴桃,因为硬的猕猴桃口感酸涩,制成的猕猴桃干也会很酸。
3、制作猕猴桃干,我们要用稍微硬一点的猕猴桃,准备好以后,把它的外皮先全部削去,再横着将其切成圆片。
4、猕猴桃挑选硬的,削皮洗净,切成0.5厘米的小片,倒入白醋和盐,拌匀,腌制2小时左右。清水冲洗两遍,然后浸泡2小时捞出沥水。烧一锅水,水开以后倒进去煮2-3分钟,煮到猕猴桃变色捞出来沥水。
5、猕猴桃干的做法 主料:新鲜猕猴桃适量。其他材料:硫磺,碱,盐酸适量。做法步骤:挑选完整,无病虫,无破损的猕猴桃果实为原料。用清水将猕猴桃冲洗干净。用20%的氢氧化钠溶液,在约105°C左右(微沸)浸泡1-2分钟。
6、其工艺流程为:原料→选料→清选→浸碱→去皮→装筐→熏硫→烘干→回软→分级→包装→猕猴桃干。
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