本篇文章给大家谈谈猕猴桃果干加工方法,以及猕猴桃果干制作方法对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
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猕猴桃干的晒制方法
1、猕猴桃是不建议直接切片晒干,这样做出来的猕猴桃干味道比较涩,也不会有市面上的那种甜味。
2、自制猕猴桃干的做法 准备猕猴桃。猕猴桃去皮。切片(可在淡盐水中浸泡一下)。发硬的猕猴桃大多有些酸涩,可有白糖腌一下,增加甜度。摆在干果机上。设置干果机温度63度,时间约20小时。完成。
3、猕猴桃干的晒法:猕猴桃挑选硬的,削皮洗净,切成0.5厘米的小片,倒入白醋和盐,拌匀,腌制2小时左右。清水冲洗两遍,然后浸泡2小时捞出沥水。烧一锅水,水开以后倒进去煮2-3分钟,煮到猕猴桃变色捞出来沥水。
4、猕猴桃干的晒法猕猴桃挑选硬的,削皮洗净,切成05厘米的小片,倒入白醋和盐,拌匀,腌制2小时左右清水冲洗两遍,然后浸泡2小时捞出沥水烧一锅水,水开以后倒进去煮23分钟,煮到猕猴桃变色捞出来沥水静置一会。
猕猴桃干制作过程
猕猴桃干在制作时,一定要选择那些完整无病虫,无腐烂的高质量猕猴桃,用清水把它冲洗干净以后,再调至20%的氢氧化钠溶液,把猕猴桃放到里面浸泡,3~5小时以后取出放在流水下,把猕猴桃洗干净。
制作猕猴桃干,我们要用稍微硬一点的猕猴桃,准备好以后,把它的外皮先全部削去,再横着将其切成圆片。
选料:挑选完整果实,无病虫、无破损的猕猴桃为原料。清洗:用清水将其冲洗干净。碱浸:用20%氢氧化钠溶液,在约105℃左右(微沸)浸泡1-2分钟。中和:用1%盐酸中和,常温下30秒。
制作猕猴桃干的时候,如果阳光比较充足,可以把它放到太阳底下高温晒制,一般连续晒两个大太阳天就可以了,晒的时候上面要盖上一层纱布,防止飞虫、灰尘等。
猕猴桃果干的做法
猕猴桃干在制作时,一定要选择那些完整无病虫,无腐烂的高质量猕猴桃,用清水把它冲洗干净以后,再调至20%的氢氧化钠溶液,把猕猴桃放到里面浸泡,3~5小时以后取出放在流水下,把猕猴桃洗干净。
准备食材:猕猴桃2000g、盐40g、白醋适量、冰糖适量。将新鲜的、硬一点的猕猴桃挑选出来,可以用绿心的猕猴桃也可以用红心的,这个无所谓的。吃起来味道区别不大。
挑选完整,无病虫,无破损的猕猴桃果实为原料。用清水将猕猴桃冲洗干净。用20%的氢氧化钠溶液,在约105°C左右(微沸)浸泡1-2分钟。用1%盐酸中和,常温下30秒。放在流动清水中漂洗10分钟后沥干。
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