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本文目录一览:
- 1、想办一个皮蛋加工厂,如何申请QS认证?
- 2、皮蛋的生产工艺
- 3、皮蛋火爆“出圈”
- 4、皮蛋什么牌子好
- 5、金松牌皮蛋属于哪里的特产
想办一个皮蛋加工厂,如何申请QS认证?
qs食品质量安全认证申请条件 生产加工企业按照地域管辖和分级管理的原则,到所在地的省级、市(地)级质量技术监督管理部门提交办理生产许可证的申请,提交申请材料。
办理食品QS认证需具备的材料《食品安全生产许可证申请书》(到所在市(地)质量技术监督部门领取)2份。企业营业执照、食品卫生许可证、企业代码证(复印件)1份。
申请QS企业食品生产许可证的主要手续如下:有营业执照或者企业名称预先核准通知书。有与所生产产品相适应的专业技术人员和检验检疫手段(可通过咨询公司获取帮助)。
皮蛋的生产工艺
选蛋。选用新鲜的鸡鸭蛋。通过看、叶、嗅、服、浮等方法去鉴别它。一定要把好质量关。配料。取清水5公斤,先放入大料,花椒,松柏枝煮半小时,再放入食盐、茶叶煮5分钟,然后放入味精。
准备容器,将石灰粉,纯碱,草木灰,水,黄泥和食盐按上面的比例拌匀。将鸡蛋和鸭蛋放入盆中,使混合物均匀裹满表面。放入糠中均匀裹满表面。把弄好的鸡蛋和鸭蛋轻轻放入缸中,储存。
用烧碱(火碱,氢氧化钠)腌制松花蛋,无钙泥附着,可减轻洗蛋操作,且料液浓度易掌握,适于大规模生产。原料配方 禽蛋10千克,水10千克,烧碱500-600克,红茶末200克,食盐400克。
皮蛋是中国传统的腌制食品,是用多种材料加工制作出来的,皮蛋制作需要的材料有新鲜的鸭蛋或鸡蛋、石灰粉、草木灰、碱面、水、麦糠。
皮蛋的制作方法:把鸭蛋洗干净待用。将纯碱和食盐放入小瓷缸中,冲入开水,待二者充分溶解后,再分批加入生石灰和柴草灰,当生石灰全部“化”开时,料灰就配制好了,也可以直接购买变蛋粉。
皮蛋火爆“出圈”
近日,皮蛋因一热播剧频繁出镜成功出圈,这下彻底把中华黑暗料理皮蛋给带火了。有不少网友评论,自从看剧后,一到饭点满脑子都是皮蛋。据说,皮蛋因其气味异常和颜色偏暗,不少人认为它与鲱鱼罐头等食物有一拼。
网红猪油渣。其实这种零食小时候都吃过,但是那是因为家里没有钱,也没有其他好吃的,才会觉得猪油渣很香。但是其实吃多了非常的腻,而且都是肥肉。
---【擂辣椒皮蛋】--- 准备食材:青辣椒100克、皮蛋200克左右、大蒜两瓣、盐少许、食用油适量。
将皮蛋去壳,然后切成块备用;将杭椒切成节、干辣椒切成节;锅中油7成热后放入干辣椒,炸成微枯;放入切好的皮蛋,炒至外皮微焦,再加入切好的杭椒;调入辣豆豉、生抽,翻炒均匀;起锅的时候撒上葱花即可。
皮蛋什么牌子好
首选侠之翼牌松花蛋。剥开蛋皮与其他品牌松花蛋的比较,可见侠之翼牌松花蛋不但个头儿大,而且蛋清上松花明显,色泽明亮。切开松花蛋,色泽较其他品牌的松花蛋更为明亮通透,这也是与其他品牌松花蛋的明显区别。
白鸭牌松花皮蛋:造型十分精美,蛋身内清晰可见一些松针形的小花,就是这些“花”,使松花皮蛋闻名遐迩。黄石市白鸭食品有限公司成立于一九五三年,原名为黄石市禽蛋冷冻蛋品加工分工厂,一九九九年经股份改造,重新登记注册。
邓老太盐皮蛋,又名广安盐皮蛋,产自四川省广安市武胜县协兴镇。为广安邓氏先祖发现并制作改良而成,是广安特有食品,具特殊风味,能促进食欲。邓老太盐皮蛋始创于清顺治年间,传至龙刚这代已有三百七十多年多年历史。
在广安,最早的品牌是“邓家”,生产基地及规格最大的是“邓家”,也是小平故里协兴园区内唯一一家盐皮蛋生产企业。
金松牌皮蛋属于哪里的特产
兴化油菜花附近的特产有金松牌皮蛋、膏生态大闸蟹、兴化香葱、双鱼猪肉脯、淡水大青虾等。
香荷芋、溱潼鱼饼、兴化香葱、泰州丝光薄荷糖、兴化大闸蟹、安丰三腊菜、姜堰酥饼、泰州麻糕、油炸臭干、孔桥百叶、泰兴白果、河虾籽、古仁和楼蜂糖糕、泰兴江鱼、金松牌皮蛋、泰州小磨麻油、泓膏生态大闸蟹等特色产品。
兴化可以带走的特产有双鱼猪肉脯、中庄醉蟹、米甜酒、青虾、兴化面粉、兴化大米、兴化香葱、兴化红皮小麦、兴化龙香芋、金松牌皮蛋、周庄甜瓜。
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