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满汉全席108道,快来看看你吃过几道?
1、满汉全席的108道菜的名称:蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿。
2、共108道: 1 四到奉:什锦头盒—个、下马点二式(粉果、烟麦)、 上汤片儿面每位—盆。 2 四热荤:鸡皮鲟龙、蟹黄鲜菇、玉簪出鸡、夜合虾仁 3 四冷荤:酥姜皮蛋、京都肾球、酥炸鲫鱼、凤眼腰。
3、道~满汉全席起兴于清代,是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。乾隆甲申年间李斗所著《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单: 满汉全席,分为六宴,均以清宫著名大宴命名。
4、满汉全席上菜一般起码一百零八种(南菜54道和北菜54道),分三天吃完。乃中华菜系文化的瑰宝。
红桃k果脯干的制作方法
1、不用,干红桃k洗干净直接晾晒,首先将红桃K洗干净,看最近天气是否明朗阳光,放在在阳光照耀下晒到干即可。如果是制作红桃k果脯,就要分割里面的果实。
2、红桃k晒干的正确方法如下:工具:红桃k、清水、沥水篮。挑选外表无伤的红桃k。将红桃k用清水洗干净,沥干水分。置于太阳光线好且通风的位置处,直到晒干为止。
3、在晒干红桃k的时候,首先在成熟季节时摘取鲜红的果实,将其用清水洗干净后,置于太阳光线好且通风的位置处,直到晒干为止,在平时可将晒干的红桃k用来泡茶或者泡酒服用,能起到美容养颜、补血益气等功效。
4、准备好新鲜的红桃K,然后去除种子备用。去除种子后,把红桃K放到盐水中浸泡10分钟,然后再捞出来清洗干净。把洗干净的红桃K放到太阳底下晾干水分。
自制桃子果脯
1、把果脯切成丁,柠檬用清水洗净,取皮切成末。将寿司饭与果脯丁、朗姆酒、柠檬皮末拌匀一同放入碗内备用。取30克为一个的米量做成各种形状饭团即可(果脯和朗姆酒在各大超市都能买到)。
2、桃干果脯 用料:新鲜桃子16个,白糖适量,新鲜柠檬(必需品)半个。制作过程:毛桃油桃都可以做(最好选用黄桃),准备好的毛桃洗干净,用盐水泡半个小时。
3、干燥 将经过整型的桃子放在竹屉上晾晒,也可在60-70℃的烘房内烘烤18-24小时,直至桃脯不粘手,果肉稍具弹性时,即为桃脯。
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蜜饯如何制作?
蜜渍的方法:1)渍:选个大肉厚的杏儿,洗净晾干,掰开去核,放入消毒过的大玻璃瓶内,加入蜂蜜,腌渍。一至两天后,果肉回缩,原来满满一瓶的果肉变成半瓶,瓶子里的液体成分增多了。
蜜饯的制作工艺 1 根据产品性状特点,蜜饯分类如下: 蜜饯类:包括糖渍蜜饯和返砂蜜饯。糖渍蜜饯由果肉加糖共煮,其成品一般浸渍在浓糖液中,果肉细致,味美。
准备新鲜的金橘适量,尽量选择大小相等的。用盐水浸泡一会儿,然后一个个清洗干净。用水果刀沿着金橘一圈儿划口子,口子之间的距离要均等,而且不需要划得太深,不然等会儿煮的时候皮掉出来就不好看了。
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